Cách bảo quản hạt macca ngon lâu, không hôi dầu
Hạt macca là loại hạt giàu dinh dưỡng và có hương vị thơm ngon, thường được sử dụng trong các món ăn hoặc làm đồ ăn vặt. Nhưng bạn đã biết hạt macca có thể bảo quản được bao lâu và làm thế nào để giữ hạt luôn tươi ngon, không bị hôi dầu chưa? Hãy cùng Thịnh Phong Corp khám phá những cách bảo quản hạt macca trong bài viết dưới đây!
Hạt macca có thể để trong bao lâu?
Mặc dù các loại hạt thường có thời hạn sử dụng dài, nhưng hạt macca lại dễ bị ôi thiu do hàm lượng chất béo cao, khiến chúng dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí. Càng để lâu, hạt macca càng dễ bị ôi thiu.
Nhân hạt macca có thể bảo quản được khoảng 5 tháng ở nhiệt độ phòng, 12 tháng trong tủ lạnh và hơn 2 năm nếu lưu trữ trong ngăn đông. Hạt macca nguyên vỏ có thể bảo quản lâu hơn nhờ lớp vỏ bảo vệ, để được nửa năm ở nhiệt độ phòng và hơn một năm trong tủ lạnh.
Tuy nhiên, với khí hậu nóng ẩm như ở Việt Nam, bạn không nên để hạt macca ở nhiệt độ phòng vì chúng sẽ dễ bị ôi thiu hơn. Hãy luôn đọc kỹ hướng dẫn sử dụng và bảo quản trên bao bì để đảm bảo chất lượng hạt macca.
Dấu hiệu hạt macca bị hỏng
Một số dấu hiệu nhận biết hạt macca đã bị hỏng bao gồm:
- Mùi hôi dầu: Hạt macca bị hôi dầu thường có mùi lạ và vị đắng. Tình trạng này xảy ra khi hạt không được bảo quản đúng cách.
- Nấm mốc: Nếu hạt macca được lưu trữ ở nơi ẩm ướt, rất dễ phát sinh nấm mốc.
- Mọt: Mọt thường tìm thấy trong các loại thực phẩm khô như gạo, bột mì và các loại hạt. Nếu phát hiện mọt trong gói hạt macca, bạn nên ngừng sử dụng và bỏ chúng ngay lập tức.
Cách bảo quản hạt macca tươi lâu, không hôi dầu
Nếu được bảo quản đúng cách, hạt macca có thể giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài. Cách bảo quản hạt macca khá đơn giản, hãy cùng tham khảo:
Bảo quản trong ngăn mát
Bảo quản hạt trong tủ lạnh có thể kéo dài thời gian sử dụng lên đến 1 năm. Đây là cách bảo quản hạt macca lý tưởng, đặc biệt đối với các nước có khí hậu nóng như Việt Nam. Nếu sử dụng thường xuyên, bạn có thể lưu trữ hạt trong ngăn mát tủ lạnh. Trước khi cho vào tủ, hãy đặt hạt macca vào hộp đậy kín hoặc túi buộc chặt để tránh bị lẫn mùi từ các thực phẩm khác.
Bảo quản trong ngăn đông
Bạn có thể đông lạnh hạt macca trong ngăn đông để kéo dài thời gian sử dụng. Dưới đây là cách bảo quản hạt macca trong ngăn đông tủ lạnh:
- Cho hạt macca vào túi cấp đông.
- Dùng tay hoặc cho túi vào thau nước để ép hết không khí, sau đó đậy kín túi.
- Đặt túi vào ngăn đông.
Cách này cũng áp dụng được cho các loại hạt khác như hạt hạnh nhân hoặc hạt óc chó. Các loại hạt đông lạnh có thể bảo quản hơn hai năm mà vẫn giữ chất lượng tốt nếu được bảo quản đúng cách. Khi cần sử dụng, bạn chỉ cần lấy túi hạt macca ra ngoài và rã đông ở nhiệt độ phòng trong khoảng 30 đến 60 phút trước khi chế biến. Phần còn lại có thể tiếp tục bảo quản trong ngăn đông như ban đầu.
Bảo quản trong hủ kín
Nếu bạn mua hạt macca còn nguyên vỏ, lớp vỏ sẽ giúp bảo vệ nhân khỏi ánh sáng mặt trời và không khí. Vì vậy, bạn chỉ cần đảm bảo hạt còn nguyên vỏ và lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Đối với hạt macca đã bóc vỏ, bạn cần bảo quản trong túi kín hoặc hộp có nắp đậy. Nếu không bảo quản kín, hạt sẽ tiếp xúc với không khí, dẫn đến quá trình oxy hóa và dễ bị ôi thiu nhanh chóng. Ngoài ra bạn có thể mua gói hút ẩm thực phẩm để cho vào hộp nhằm làm tăng hiệu quả cho phương pháp bảo quản này.
Với những cách bảo quản hạt macca mà Thịnh Phong Corp chia sẻ ở trên, bạn sẽ dễ dàng duy trì được độ tươi ngon và tránh tình trạng hạt bị hôi dầu. Hãy áp dụng những mẹo trên để tận hưởng hạt macca tươi mới mỗi lần sử dụng!
