Cách bảo quản hạt hạnh nhân ngon lâu, an toàn
Hạt hạnh nhân là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu chất béo lành mạnh có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, để hạt hạnh nhân giữ được hương vị và chất lượng tối ưu, việc bảo quản đúng cách là rất quan trọng. Hãy cùng Thịnh Phong Corp khám phá những cách bảo quản hạt hạnh nhân ngon lâu và an toàn trong bài viết dưới đây nhé!
Hạt hạnh nhân để được bao lâu?
Tuy nhiên, việc bảo quản hạt hạnh nhân ở điều kiện lý tưởng tại Việt Nam khá khó khăn vì nhiệt độ và độ ẩm thay đổi theo mùa và khu vực. Với điều kiện bảo quản phù hợp, hạt hạnh nhân có thể sử dụng khoảng 18 tháng ở các khu vực có khí hậu nóng. Nếu được đóng gói trong túi hút chân không, hạt hạnh nhân có thể giữ được chất lượng lên đến ba năm.
Những yếu tố khiến hạt hạnh nhân dễ hỏng
- Độ ẩm: Lớp vỏ cứng của hạnh nhân giúp duy trì độ ẩm thấp, hạn chế các phản ứng hóa học và bảo quản hạt tốt hơn. Độ ẩm lý tưởng cho hạt hạnh nhân là dưới 6%.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ bảo quản không chỉ ảnh hưởng đến độ ẩm mà còn tác động đến tốc độ oxy hóa của hạt hạnh nhân.
- Tình trạng oxy hóa: Hạnh nhân chứa khoảng 50% chất béo, chủ yếu là các axit béo không bão hòa. Khi hạt hạnh nhân tiếp xúc quá nhiều với không khí, chúng dễ bị oxy hóa và biến chất, đặc biệt là với các loại hạnh nhân đã qua chế biến.
Cách bảo quản hạt hạnh nhân đã tách vỏ
Ở nhiệt độ thường, cách bảo quản hạt hạnh nhân đơn giản nhất là để chúng trong hộp hoặc lọ kín, tốt nhất là lọ thủy tinh trong suốt kèm theo 1 gói hút ẩm thực phẩm. Chất liệu này giúp bảo vệ hạt khỏi độ ẩm, mùi từ thực phẩm khác và côn trùng. Thêm vào đó, lọ thủy tinh cũng tạo điểm nhấn cho không gian bếp của bạn, giúp căn bếp thêm đẹp mắt và gọn gàng.
Lọ hạnh nhân nên được đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa các nguồn nhiệt trực tiếp như bếp ga, lò nướng hay lò vi sóng. Với cách bảo quản này, hạt hạnh nhân có thể giữ được hương vị tươi ngon trong vòng một năm.
Nếu bảo quản hạt hạnh nhân đã tách vỏ trong tủ lạnh, bạn nên cho hạt vào hộp nhựa kín khí và đóng chặt nắp để tránh mùi từ các thực phẩm khác, cũng như độ ẩm và nhiệt độ trong tủ lạnh.
Đối với phương pháp cấp đông, bạn có thể hút chân không hoặc đựng hạt hạnh nhân trong hộp nhựa kín khí. Hãy chắc chắn rằng nắp hộp hoặc miệng túi được đóng kín để tránh mất nước, nếu không hạt sẽ bị co lại và nhăn nheo. Hạt hạnh nhân đông lạnh có thể giữ được trong khoảng 2 năm.
Cách bảo quản hạt hạnh nhân còn vỏ
Nếu bạn muốn bảo quản hạt hạnh nhân có vỏ ở nhiệt độ thường, hãy cho chúng vào lọ đậy kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Cách này có thể giúp hạt hạnh nhân giữ được sự tươi ngon trong ít nhất 6 tháng.
Để bảo quản hạt hạnh nhân trong tủ lạnh hoặc tủ đông, bạn nên cho chúng vào hộp nhựa kín khí, túi cấp đông hoặc hộp hút chân không. Với cách bảo quản hạt hạnh nhân này sẽ giữ cho hạt được tươi ngon và an toàn trong khoảng 2 năm.
Cách bảo quản hạnh nhân đã chế biến
Hạt rang mộc
Hạt tẩm gia vị
Hạt hạnh nhân tẩm gia vị là một món ăn vặt thơm ngon và dễ làm. Tuy nhiên, các gia vị có thể ảnh hưởng đến thời gian bảo quản của hạt hạnh nhân. Các loại như hạnh nhân rang mật ong, hạnh nhân rang bơ, hạnh nhân rang cay… nên được cho vào lọ đậy kín và lưu trữ trong tủ lạnh. Cách bảo quản này sẽ giúp hạt hạnh nhân tẩm gia vị giữ được hương vị và độ giòn trong khoảng 7 đến 14 ngày.
Với những cách bảo quản hạt hạnh nhân mà Thịnh Phong Corp đã chia sẻ trong bài viết trên, bạn đã có thể giữ cho hạt hạnh nhân được tươi ngon và an toàn trong thời gian dài. Việc lưu trữ hạt hạnh nhân đúng cách là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng và hương vị tuyệt vời của chúng.
