Cách bảo quản khô mực được lâu, an toàn, đơn giản
Khô mực là món đặc sản thơm ngon, được nhiều người yêu thích, nhưng nếu không bảo quản đúng cách, mực dễ bị mốc, mất hương vị hoặc bị côn trùng xâm nhập. Vậy làm sao để giữ khô mực luôn tươi ngon, an toàn và sử dụng được lâu? Trong bài viết này, Thịnh Phong Corp sẽ hướng dẫn bạn những cách bảo quản khô mực đơn giản, hiệu quả, giúp khô mực giữ nguyên chất lượng mà không lo hư hỏng.
Cách bảo quản khô mực khi cần mang đi xa
Khi mang khô mực đi xa hoặc mua về làm quà, bạn cần đảm bảo mực luôn được bảo quản đúng cách để giữ nguyên chất lượng. Quan trọng nhất là hạn chế mực tiếp xúc với không khí và duy trì độ lạnh cần thiết.
Trước khi di chuyển, nếu mực đang được bảo quản trong ngăn đông, hãy để nguyên trong túi hút chân không. Sau đó, bọc thêm 4 – 5 lớp giấy báo để giữ lạnh lâu hơn. Tiếp theo, đặt gói mực vào một túi nilon lớn, buộc chặt để ngăn mùi lan ra các vật dụng khác. Với cách bảo quản khô mực này, khô mực sẽ giữ được độ tươi ngon trong suốt hành trình.
Cách bảo quản khô mực phơi 1 nắng
Mực một nắng là loại mực chỉ được phơi dưới nắng một lần, giúp giữ được độ tươi bên trong nhưng vẫn đảm bảo lớp ngoài khô ráo. Để bảo quản khô mực một nắng tốt nhất, bạn nên bọc kín trong túi nilon và đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
Ngoài ra, sử dụng túi hút chân không trước khi cho vào ngăn đông sẽ giúp mực một nắng giữ được chất lượng lâu hơn, kéo dài thời gian bảo quản lên đến 6 – 8 tháng. Đối với mực khô, bạn cũng cần đựng trong túi kín kèm thêm 1 túi hút ẩm và có thể bảo quản ở ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh để giữ nguyên hương vị và độ dai ngon của mực.
Cách lựa chọn khô mực tươi ngon
Nếu bạn chưa có nhiều kinh nghiệm trong việc chọn thực phẩm khô, đặc biệt là mực khô, đừng lo! Hãy dựa vào những tiêu chí sau để chọn được mực ngon, đảm bảo chất lượng:
- Mực khô loại tốt thường có bụng màu trắng, lưng hồng nhạt với những chấm đen đặc trưng, dù đã qua quá trình phơi khô. Tránh chọn mực có màu trắng bệch vì đây có thể là dấu hiệu của mực kém chất lượng hoặc đã bị hỏng.
- Mực ngon có mùi thơm đặc trưng của hải sản khô, không tanh nồng hay có mùi ôi thiu. Khi chạm tay vào, bề mặt mực khô ráo, không dính tay hay ẩm ướt.
- Khi nướng, mực khô chất lượng sẽ co lại tự nhiên, nứt nhẹ và có phần thịt hồng nhạt, dẻo, dai, không bị giòn vụn. Ngược lại, mực kém chất lượng thường không có mắt, khi nướng dễ cháy khét mà không cuộn tròn, thịt cũng không có độ dai khi xé. Vì vậy, hãy cẩn trọng khi mua mực tại các chợ để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Việc bảo quản khô mực đúng cách không chỉ giúp kéo dài thời gian sử dụng mà còn giữ được hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng của mực. Dù bạn bảo quản trong tủ lạnh, hút chân không hay sử dụng các phương pháp truyền thống, điều quan trọng là đảm bảo mực luôn khô ráo, tránh ẩm mốc và không bị côn trùng xâm nhập. Hy vọng với những cách bảo quản khô mực mà Thịnh Phong Corp chia sẻ, bạn có thể yên tâm giữ khô mực tươi ngon trong thời gian dài, sẵn sàng chế biến những món ăn hấp dẫn bất cứ lúc nào!
